1 pollo, tierno
1 1/2 tazas de harina cernida
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 1/2 cucharaditas de polvo de
hornear 1 huevo batido
1/2 taza de leche
1. Se corta el pollo en porciones y se cuecen al vapor, hasta ablandar. Se secan y refrigeran, hasta el momento de freirías.
2. Ya para freirías, se mezclan los ingredientes secos, agregando la leche y el huevo.
3. Se mete cada pieza en esta pasta suelta y se frien en bastante grasa caliente, hasta quedar doradas.
4. Si se ufea un pollo tierno, puede freirse en crudo.
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